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课程介绍
英国零售协会（BRC – British Retail Consortium）是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，涉及产品种类非常广泛。1998年，英国零售商协会应行业需要，发起并制定了BRC食品技术标准（BRC Food Technical Standard）。之后，BRC又相继制定了全球消费品、全球食品包装及其他材料标准和非转基因产品标准，用以对零售商自有品牌的制造商进行评估。
大多数英国和北欧国家大型零售商只选择通过BRC全球标准认证的企业作为供应商。这是因为根据1990年的《食品安全法》和《通用产品安全指令》，零售商要对自有品牌的产品及其品牌负法律责任。许多欧洲及全球的零售商（如澳大利亚）在选择供应商时，也会要求提供BRC证书。另外，执行该标准的好处之一是它符合“合理措施”的法律要求。
课程将围绕BRC标准展开。目前，绝大部分国际采购集团QA/QC品牌经理人对供应商质量体系认证认可和产品质量不合格的矛盾都异常重视和关注。课程中，将安排讲解BRC标准的发展、食品中的危害与控制措施、BRC第六版与第七版区别、BRC第七版最新标准条款的理解等内容。通过课程，使学员了解BRC的基本要求，了解新版标准和旧版的区别及要点，为企业培养体系维护与管理人员，使企业食品安全管理体系能够有效运行，取得预期的效果，达到预期的目的。
目标学员
国际采购集团质量经理、采购经理、高级管理人员；
食品生产企业生产、品控经理及采购等相关管理人员；
自有品牌的品牌经理、市场部经理、高级管理人员；
各酒店\餐饮连锁内部采购经理、质量经理；
RBC食品标准建立、维护及内部审核人员；
课程大纲
BRC标准的源起与发展介绍；
BRC食品标准第六版与第七版的区别；
BRC食品标准第七版解析：
BRC食品标准四部分&七章节（含12组基础条款）解析；
BRC相关的食品法律法规解析；
BRC对供应商、追溯以及外包服务方的管理要求；
标签与过敏原管理要求。
审核思路讲解：审核的纵向和横向的思路；
BRC食品内审基本要求；
BRC内部审核知识和技巧。
